こういうことを知らずに大人になってしまったんですよね。
今日まで知らなかったんですが、枝豆（茶豆）と大豆と「もやし」は収穫時期が違うだけで実は同じモノだったんですね。
調べてみると、緑色で未熟な状態で収穫するのが「枝豆」
豆として完熟？すると「大豆」
それが発芽すると「もやし（大豆もやし）」
なんだそうです。
今日一般的なもやしは大豆もやしではないそうですが、この事実には驚きです。
出世魚の植物版のようなものでしょうか。
あまりにも料理に縁遠い生活をしているので気がつかないままきてしまったのか・・・。
これが本当の「豆知識」というヤツなんでしょう（笑）。